今回のプロジェクトF（以下プロF）
受講生様インタビューでは、
Bento&Hakko Lab山口飲食代表／山口さきさんをご紹介します。

 

４つの事業を運営するさきさん、
マーケティングやノウハウを学ぼうと
プロFに入りました。

 

そこで気づいたのはマインドの大切さ。
めぐみさんの熱い生き方、言葉を聞いたことで
自分にとって1番大切なものに
気づけたと言います。

 

マインドを整え、成果を出し続けながら、
女性の飲食関係者に色々な世界を伝えたい、
フォロワーさんの考え方の幅を広げたいと
他業種の方とコラボLIVEなど積極的にされています！

ビジネスで一番大事なものを育むには何が必要か？

 

どんなステージの人も納得する
事業者としての在り方についても語ってくれていますよ。

 

 

４つの事業で月商2000万円超え！TikTokも１か月でフォロワー１万人、100万回再生！

ー簡単に自己紹介していただいてもいいですか？

 

はい。私は徳島県で、発酵調味料を使ったお弁当の専門店と、オンラインで料理教室、対面の料理教室、オンラインの料理のビジネススクール、全部で4つの事業をしている山口さきと申します。

 

ー4つも事業をやられているのですね！では、成果を教えていただけますか？

 

はい。半年前にプロFに入って、 人生で2回目のプロモーションをしたんですね。その売り上げをお伝えすると、自分のお店の売り上げも入れて、月商2000万円を超えていました。

 

ーすごいですね。最近プロモーションをされていましたよね？

 

8月末にプロモーションがスタートします。女性の、特に飲食の世界って、結婚や出産で諦めていかないといけない世界なんですよね。だから、それがすごい悔しくて、「こういう働き方もあるんだよ」というのを伝えたくて、今いろんな人とコラボしています。

 

ープロFメンバーとたくさんコラボしていますね。

 

それがすごく楽しいんです。料理の世界なので、料理の人はいっぱいいるんですけど、いろんなジャンルの女性たちとお話しすることで、私のことをフォローしてくださってる方々の考え方の幅が広げられるんですよね。そういう意味で、いろんな方とコラボして、勉強させていただいております。

 

ーtiktokもすごい調子いいですよね！？

 

tiktokは、本当に自分でもびっくりしたんですけど、やり始めて1か月ぐらいでフォロワーが1万人になりました。

 

ー1本目から、100万回突破したわけですよね？

 

本当にありがたいことです。でも、これもいろんな方の助けがあって、1人じゃできなかったですね。

 

 

マインドを整えて、人としての器を育て、夢に熱狂する仲間を作る

ーさきさん、プロFに入ってから、すぐに仲間集めから始めてましたね。

 

私はお店をやっていることもあって、いろんな人に声を掛けました。

やっぱりお店は絶対1人では回らないじゃないですか。1人で夢は叶えられないから、いろんな人たちの力を借りて、夢を叶えていくと思ってるんですね。 

だから、人と出会えるということが1番の財産だと思ってるんですよ。なのでいろんな人に話しかけています。

 

ーさきさんは、プロFに入ってくれて最初に、動画の専門家やプラチナの仲間たち、いろんな人と人脈を作って、早速いろんな事業を手伝ってもらったり、一緒にやったりしていましたね。

徳島に住んでいても、この世界、業界で繋がっていくことは大事ですよね？1人で孤独にSNSと向き合っていても、正直そんなに伸びないから、いろんな人と絡んで情報交換して、助け合って伸ばしていかないといけない。それを早速、社長としてできていて素晴らしいなと思っていました。

 

めぐみさんの教えがあるからです。何が1番プロFに入って成果を出せたのかなと思った時に、メンタルだなって思うんです。

 

ーそうなんですね。意外です！

 

正直、ノウハウが目的で入ったところはあって。

 マーケティングをやったことがないし、できないし、自分の事業を伸ばすにはマーケティングが必要なんだと思って入ったんです。

でもノウハウだけだと、自分の器が全然育っていかなくて、育たないと事業を大きくできないじゃないですか？

器がないと、やっぱり夢を語ってもすごい薄っぺらくなってくるし、人を熱狂させられないなと気がついたんですよね。
めぐみさんが誰よりも熱い人生を生きているので、ノウハウじゃなくて、やっぱりここが大事なんだ、核みたいなところを見せてもらって、自分の1番足りないところが明確になって、気づけたから伸びたんだと思います。

 

ー具体的にはどういうところですか？

 

例えば、自分の事業の仲間を作っていく時に、プランを語るのよとか、自分のやりたい思いを語るのよと教えてくださってたんですけど、自分の気持ちが薄っぺらい時は、やりたいことイコール、私はこういうことをして広げたいんです、みたいな感じしか言えなかったんです。だけど、そのやりたいことの奥ってなんだろうと思ったら、そこが一番大事だとわかったんです。

私がなんでうまくいかなかったのかと考えた時に、従業員とか、働いてる人たちの、表面的な福利厚生や待遇、休みとか、そういったところばかりに目が行きがちだったんです。けれど、大事なのは、その奥の生き方と働き方をマッチングさせることだったんだ。

 

そこに気づき出したら、どう生きていくのかというところと、ここでの働き方がマッチングすることによって、人はついてきてくれるし、その夢に熱狂してくれるんだなというところを、プロFに入り、めぐみさんを近くで見て、お話を聞かせてもらって、わかるようになったんですよね。

 

ーすごいさきさん、いいこと言いますね。

 

まずはノウハウだと、動画から入ったんですけど、事業をして、ノウハウだけじゃ太刀打ちできないし、お客さんを大事にできないなって。一緒に働いてくれる気持ちも大事にできないから、起業家スピリットみたいなところを一番学ばせてもらいました。そして、多くの人にファンになっていただいたこと。これが、自分の中で大きな成果だったなと思います。

 

ー本当にその通りで、事業は経営者の器以上に大きくならないと言われているから、いかに自分の器を大きくしていくかですよね。
さきさんみたいな、事業規模が大きくて、飲食の経営者としての経歴、キャリアがある高いステージレベルの人が、ここから先オンライン事業もやっていきたい、SNSにも力を入れていきたい、ショート動画みたいな新しいことにもチャレンジしたい。そうなった時に、どんどん新しいことにチャレンジできるかというのは、器の問題になってきますね。

 

なんか怖いですけど、人生「まきで生きた方がいいな」という思考なんですよね。プロFに行ったらチャンスがころころ転がってるじゃないですか。それに気づいて、1分でも1日でも早くやった方がいい。 失敗しても成功しても、チャレンジし続けてる日が長ければ長いほどラッキーだなと思うんですよね。だからまきで生きないといけないって思います！

 

安心してチャレンジできる環境を活かして、新たな夢へ

ーさきさんは、これからどういうことをしたいとかはあるんですか？

 

これからスクールを1000人にしたいなと思っていて、まず発酵調味料が当たり前の世界にしたいです。そのためには、ケチャップ買うのと同じくらい、みんなが腸活したり、自分の健康の分野に関してもケアするのが当たり前。そういう社会にしていきたいんです。

だから、やっぱり仲間がすごい必要で、一緒にその夢に向かって走ってくれる人たちと、みんなで一緒に夢を叶えていきたいんです。
それと、事業が長かったので、こういう新しい働き方があるんだよと飲食の人たちにも伝えてあげたいので、教室のコンサル業を本格的にやっていこうと思います。

 

ーさきさんみたいに、多業種、多展開をしている人がプロFにいてくれて、すごくいい見本を見せてくれることを私も嬉しいなと思っています。いろんなステージの人がいることによって、「こういう働き方もあるんだ」「こういうステージの上げ方もあるんだ」とみんなにすごくプラスの影響を与えてくれていると思うので、いつもありがたいなと思ってますよ。
さきさんが、自分が成果を出せた秘訣をまとめてもらってもいいですか？

 

成果を出せた秘訣は、環境の力がすごい大きくて、1人で孤独にやってたら弱っちゃうし、視野もすごい狭くなっちゃうんですよね。でも、この環境 があると思った時に、自分の行動していること以上のことは起こらないので、うまくいかなかった時でもここがあるし、うまくいった時でもここがある。と思ったら、失うものはないんですよね。

 

ー確かにそうですね。

 

ここがあると思ったら、あとはのびのびチャレンジできるように、自分がそのマインドを整えていける。ここがあるという環境があったから、成果を出すことができたなと思いました。

 

ー今すごくいいポイントで、チャレンジできる場所があるから、失敗しても大丈夫、と思えることは、多分すごく大事なことで、さきさんぐらいのすごい経営者になっても、そういう場所は必要だし、始めたばかりの人はもっと必要なんですね。
でも、意外と活用できない人もいるんですよ。なんでかと言うと、安心してないわけです。ここで頼って、こんな弱いところを見せて大丈夫かとか、こんなことを言って大丈夫か、ダサいと思われないか、とすごい心配になって、本当は相談したいのにできない。本当はこういうことをやりたいと思っているのに本音が言えなかったりするわけです。
だけど、ある時に殻を破らないといけないじゃないですか。

怖いけど、ちゃんと相談する。怖いけど、「わからないんです。」「できないんです。」「助けてください。」と言う。多分、それをちゃんとできた人がすごくブレイクスルーするんですよね。そう思いませんか？ 

 

はい、思います。私もセミナーでみんなの前で「めぐみさんが怖かった」と泣きましたもんね。

セミナーに出る時も、私はもったいないなと思うことがあって、セミナーをする側も、受ける側も、時間を調整したり、大勢の人の中に飛び込むのが嫌だったり、いろんなものを背負って参加しますよね。ならば、その時間を一番効率よく活かしていくことが、周りの人に還元することだと思うんです。どんなに恥ずかしくても手を上げて前で発表するとか、覚悟もやっぱり大事ですよね。覚悟だけは自分でしないといけない。

 

ー本当にそうですね。これを見てくれている人も、さきさんのインスタはすごく勉強になるから、みんなチェックしてフォローしたらいいと思います。お料理系のビジネスをしている人は、写真の見せ方とか、リールの作り方、 世界観の作り方、すごくうまいんですよ。
わざと徳島弁を入れてるんです。そうやって「この人は、徳島の地元で頑張ってる人なんだな」という印象を与えるとか、作り込みがすごくうまい。自分の見せたい世界がちゃんとあるから、ああいうインスタになるんだろうなと思っています。
さきさん、今日はありがとうございました。

 

 

まとめ

人生２度目のプロモーションで月商2000万超え
４つの事業を運営するさきさん。

 

ノウハウよりマインドを整えないと
器が育たない、
器が育たないと事業を大きくできない
人を熱狂させられないことに気がついたそうです。

 

お客さんや、一緒に働いてくれる仲間を大事にする
起業家スピリットを学べたことが
成果を出す要因になったようです。

どんなステージの人でも
安心してチャレンジできる環境の力はすごい大きく
うまくいかなくても、うまくいってもここがある。
そう思ったら、失うものはないと言います。

 

今後は、飲食の人たちに新しい働き方を伝えたいため
教室のコンサル業も本格的にやっていかれる
エネルギッシュなさきさん。
益々目が離せませんね！

 

■山口さきさん／Bento&Hakko Lab山口飲食代表

さきさんの

Instagram：
https://www.instagram.com/yamaguchi_insyoku_hakko

 

公式LINE：
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