今回のプロジェクトF（以下プロF）受講生様インタビューでは、
パン教室開業の先生／新井結子さんをご紹介します。

 

結子さんはこれまで
大手や個人の教室での経験を合わせて
延べ15,000人の方へ指導されている、
ベテランのパン教室の先生です。

製パンの理論から技術、
開業、集客まで教える講座を開講しながら
SNSではスキマ時間で効率よく楽しめる
パン作りの発信をされています！

 

そんな結子さんも
オンライン講座を始める前は
自分の目指す目標が見つからず
モヤモヤしていた時期もあったそうです。

 

しかし、
プロFに入会してコツコツ学び、
自分の叶えたい未来が見つかってからは
迷いは一気になくなったそうです。

 

その結果、
初の講師養成講座のプロモーションで
月商7桁を達成されました！！

 

今回は結子さんが
どのようにして目標を見つけ、
今回の講座を作るに至ったのか詳しく伺いましたよ！

 

初のオンライン講座募集で、月商７桁達成！

ーまずは、自己紹介をお願いできますか？

 

パン教室開業をサポートをしている新井結子と申します。フルタイムワーママでも、育児中でも、毎日本格的なパンが焼ける低温長時間発酵を学んで、6ヶ月でパン教室をスタートできる講師養成講座を主宰しております。よろしくお願いします。

 

ーもう長年、パンを作っていらっしゃるんですよね！始めてどれくらいで、延べ何人の方に教えているんですか？

 

始めて7年くらいで、これまで大手の教室にも勤めていて、その頃から通算すると多分１万５千人ぐらいだと思います！

 

ーすごいですね！そんなパン教室開業の先生として、どんな成果が生み出されたか教えてください！

 

プロFに入会したのが2023年の11月なのですが、今年の1月、講師養成講座1期生の募集で初めてのプロモーションをして、7桁を売り上げることができました。

 

ー今までは教室だけをされていて、講座はされたことがなかったんですね！

 

はい。講座はしたことがなく、毎月単発での対面レッスンをしていました。

 

ーその当時の月商はどのくらいでしたか？

 

当時は平均して30万円ぐらいでした。

 

ー1万５千人もの方に教えたベテランの先生でも、月の売り上げが30万だったんですね！

 

そうなんです。でもそこから今回、月商が5倍になりました！！

 

自分の叶えたい世界が見えて、迷いがなくなった！

 

ー結子さんは、開業するための講座を作ったんですか？

 

プロFに入った頃まで、対面での教室を7年続けていて、ありがたいことにずっと満席はいただいていたんですね。自分ができるMAXの教室を開講していて、やりがいも感じていたんですけど、この先何か新たな展開をしていきたいと思いつつ、でもこれ以上、今の仕事に新しいことを増やすのは、時間的にも体力的にも不可能だと思っていました。そもそも、自分にはパンを教えること以外に、何ができるのか分からなかったんですよね。

このままパン教室を続けていこうか、もう全く別の道に進もうかと悩んでいたのが、ちょうどプロFに入会した11月ぐらいでした。

 

ーそうなんですね。そこから講座を始めようと決めたのは、なぜですか？

 

プロFに入ってみると、コンテンツがとても充実していると感じました。私は真面目にコツコツ学びたいタイプなので、１つひとつのコンテンツをワークも全部しながら進めていたんです。その中で“セルフファインディングワーク”があって、自分の叶えたい世界がどんなものかが見えた途端に、自分の進む道に迷いがなくなったんです！

そこで見えた私のビジョンは、「自分の得意なことや好きなことを仕事にして、主体的に未来を切り開ける女性を増やしたい」というものでした。それがはっきりすると、パン講師としての仕事も、得意なパン作りで人の暮らしを豊かにするお手伝いができることにやりがいがあるなと、改めて感じました。そういう体験をもっと多くの方にしていただきたいと思って、養成講座の構想が一気に決まりました。

 

ーすごいですね！今回の養成講座に入ってくださった方は、過去の教室の生徒さんが多いんですか？

 

そうですね。今回は、元々教室に来てくださったことがある方が9割ぐらいでした。でもそれだけではなくて、私の公式LINEには登録していて、教室に行きたいと思いつつも行けなかった…という方も、今回の募集で入ってきてくださいました。

対面教室ではなくオンラインにしたことで、住まいが遠方でもう何年も会ってない方が、入ってくださって再び繋がることができたり、新たな出会いもあったりと…すごく幸せな気持ちです。

 

ーしばらく密な関わりがなかったとしても、これまで7年間先生を続けて、積み重ねてきた信頼があるからこそ、結子さんのところに生徒さんが飛び込んできてくれるんでしょうね。

 

涙が出ちゃいますね。嬉しいです。

 

講座づくりは生徒さんの“受講後のゴール”から考えた

ー結子さんが成果が出せた秘訣を教えてください！

 

はい、私も３つに分けてお伝えしていこうと思います。
一つ目は、とにかくやること、TYです。プロFのコンテンツを、１つひとつワークもきちんとしながら進めていったことで、ビジョンが見えて進む道が見えたのも、これが大事だと思った１つの理由です。
講座をすることを決めてから、募集まで1ヶ月しかなかったので、講座を作りながらどのように募集していくかも、並行で考えていました。その時も、とにかくやる！と宣言して、スピード感を持って行動できたことが成果に繋がったと思います。やらなければいけないことはたくさんありましたが、ビジョンが見えたらもうワクワクしかなかったので、楽しく進められました。

 

ーいいですね、“ビジョンが見えたらワクワクしかない”っていう言葉！では、２つ目の秘訣も教えてください。

 

はい、２つ目はカスタマーサクセスです。これを学んで、講座生さんの受講後のゴールから設定して、講座を組み立てました。それが、私の講座を選んでいただけた理由にもなっているかなと思います。
講座生さんが、半年後に講師デビューができるようになるためには何が必要か、理想の姿を叶えるためにどんなステップがいいか考えたり、実際に講座生さんからもご意見をいただいて作り込みました。すると、プロモーションのときに「講座説明を聞いてるだけでワクワクしました」というコメントをたくさんいただいたので、理想の未来を見ていただけたのかなと思ってます。

 

ー具体的にはパンの技術だけではなく、どういうことが必要だと考えたのですか？

 

もちろん技術的なところは体系立てて学べるようにしていきました。あとは、教室運営のノウハウや、開業へのステップ、集客についても学べるようにしました。そして、半年後には実際にスタートできるモニターレッスンも含めた講座構成にしています。

 

ーなるほどね。パン作りを教える人も多くなっていると思いますが、結子さんはこれまで7年間教室の先生を続けていて、ずっと満席をいただいてることがすごいですよね。そのノウハウをギュッとまとめて講座にしているのですね！

 

はい、それも実は今までは感覚的にしていたのですが、プロFに入ってマーケティングを学び始めてから、“自分が感覚的にしていたこれは、この部分なんだな”と言語化されていきました。さらに、プロFで学んだことを取り入れていくことで、より磨きをかけることができました。

 

ーそれは他のプロF生さんからもよく言ってもらえるんです。私は説明や言語化が得意なので、多くの方が感覚でしているところも、全て言葉で説明しているんですよね。今まで無意識でもうまくいってた人から、「そういうことだったんですね！」と、説明された感覚になると言われるんです。

 

本当にその通りです。私はこれまで、マーケティングフローも無意識の状態でビジネスをしていました。それで上手くいっていた部分もあれば、抜けていた部分もあったので、コンテンツの中でビジュアルと言葉で理論的に学べたことがすごく良かったです。

 

ー良かったです！8年間、頑張ってきた甲斐がありました！それでは、最後の3つ目の秘訣もお願いします。

 

3つ目は、プロFの環境です！
セミナーに参加した時も、どのテーブルでもとにかくみんな熱くて…皆さん真面目で頑張り屋さんが多いんですよね。楽してやろうとか、ズルしてやろうと思っているような人は1人もいなくて、本当にみんなコツコツ頑張ってる人ばかりだと思いました。そんな方々に普段の日常生活の中では、ほとんど出会えないと思います。

それから、日々プロF生のインスタを見ながら刺激も受けています。セミナーで一緒になったことがない方でも、DMで質問くださったり、本当に真面目な方が多いという印象です。

 

ー本当にそうですよね！結子さんは、担当講師との関わりはどうですか？

 

プロモーション前もたくさんやり取りをさせていただいて、こまめに見てくださいました。講座募集が終了した後も、今後どういうふうに進んでいけばいいか…という各プロジェクトが終わるごとに次の道を一緒に考えてくださって、とても助かっています。

 

ー素晴らしいね。でもやはり結子さんがこれまでコツコツ素直にコンテンツで学びを深めて、とにかく行動を続けてきたからこそ、講師のアドバイスもスムーズに理解できて、行動して成果に繋げられたんだと思います！

 

ありがとうございます！

 

手段ではなく、ビジョンから考えることが大切

ー結子さんの今後の展望を教えてください！

 

そうですね、まずは今の講座の1期生に、自分の好きなことを仕事にして活躍することのやりがいや楽しさを知ってもらって、パン講師デビューしてほしいと思っています。

 

ーそうですね！結子さんの素敵なお話もたくさん聞けたので…最後にしんどかったときや大変だったときの話も聞いてもいいですか？

 

そうですね…コロナ禍があったことで一時しんどくなっていましたが、その後また教室ができるようになったことで、安定はしていました。ただ、私は結構、目標がないと動けないタイプなんですね。それなので、自分の決めた目標に向かって突っ走っていきたい気持ちがあったんですが、ここ3年目標が見つからず、モヤモヤしていたんです。

 

ーなるほどね。プロFに入ってくれたのは、「何か目標を見つけたい！」ということも理由だったのでしょうか。

 

そうですね。自分に何ができるのか、どういう展開があるのか…と考えていました。

 

ーそうだったんですね。こんなふうに、「やりたいことが見つからない」、「自分の情熱はどこにあるんだろうか」というように悩んでる方も、結構多いんですよね。結子さんは、そこからどうやって目標を見つけたのか詳しく教えていただいてもいいですか？

 

今後、自分が何をしていくか考えるときに、パンの養成講座をするのか、はたまた別の何かの講師をするのか…というように、最初は“コンテンツ”の種類を考えていたんですね。それで、どれにすればいいのかと悩んでいました。そこから先ほどもお話した通り、セルフファインディングワーク（自分自身の探求）をしてから、自分がどこを目指したいのか、どんな世界にしたいのかが見つかったときに、それに必要な手段やツールが明確になったんです。

 

ー本当にそうなんですよね。多くの方が、「何をしようかな」と考えるんです。何をしたらいいのか、どんな発信をしたら良いか、どんなビジネスをしたらいいか、私は何から始めたらいいか…というような質問を受けることがよくあります。でも、大事なのは手段や方法ではないんですよね。“あなたがそもそもなぜそれをしたいのか”が決まらなければ、人は行動できないんです。

 

本当にその通りで、自分のビジョンが見えた途端、パズルのピースが揃ったかのように、自分の進む道が決まった感じがしました。

 

ー養成講座をすることは、これまで悩んでいた期間にも、何度も選択肢には出てきてたんですよね？

 

そうです！だけど、何か違うな…ピンと来ないなと思っていたんです。そこから、“何のために”という部分が決まってからは、養成講座をすることが自分の中でしっくりきたんです。

 

ーすごく分かります！それでは最後に、これを見てくださっている方に向けて、何かメッセージありますか。

 

そうですね。プロFってすごく大きなコミュニティなので、最初はこの大所帯の中で自分がやっていけるか不安だったんですけど、入会してみてしばらく経って、とても関係が密だと感じています。

すぐに相談できる仕組みがあったり、一緒に仕事する仲間が見つけられたり、刺激しあって頑張れるような同期の繋がりもあり、先をゆくビジネスモデルの方もいます。コンテンツだけでも十分すぎるくらいですが、それに加えてコミュニティの環境が素晴らしいんです。きっと、迷いがある人も自分の道が見つけられると思うので、ぜひ飛び込んでいただきたいなと思います。

 

ーありがとうございました！

 

まとめ

長年に渡って、
人気のパン講師として活動されてきた中でも、
自分の目標が見えない時期は
「自分に何ができるのか悩んでいた」という結子さん。

 

そんな状況でも新たな環境に飛び込み、
コツコツ真面目に学び続け、
自分自身を深掘りすることで
ビジョンを明確にされていましたね。

 

コンテンツや手段から考えるのではなく、
「自分がなぜそれをしたいのか」
「何を叶えたいのか」
という部分を明確にすることで、

 

それが自分自身のモチベーションとなり、
行動力が格段に上がるのですね。
明確な目標設定の大切さが伝わる、
結子さんのインタビューでした。

 

■新井結子さん／パン教室開業の先生

新井結子さんの
Instagram：https://www.instagram.com/le_sucrier_bread/

公式LINE：https://lin.ee/CVKQGyGn

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