今回ご紹介するのは、
ノンオイルの米粉シフォンケーキの
レッスン講師として活動するあやのさん。

プロジェクトF入会以前から、売上はあるものの
忙しすぎて全く余裕がない状態だったそうです

そんな状態から、働き方・仕組み・チームを整え、
ビジネスの形を大きく変えた一年だったと言います。

やることが多すぎて疲弊してる。
自分がいないと回らない状態に悩んでる。
そんな方にはヒントになるお話を伺えました。

シフォンケーキ講師で売上1900万円。チーム化が叶い、余裕あるプロモーションが実現できた

ーまず簡単に自己紹介と、何をやっているか教えてください。もし差し支えなければ年商も。

あやのと申します。ノンオイルの米粉シフォンケーキのレッスン講師をやっていて、起業して2年目です。商用利用コースと趣味コースがあって、自分も売りたい、レッスンしたいという人へのサポートがメインです。今年の成果として、年商は1,900万でした。

 

ーどうやってその成果を生み出しているんですか？

プロFで最初にプロモーションサポートチームの方と出会って、その方にお願いして初めてチームでプロモーションをやりました。そこで一回のプロモーションで1000万円の売上を上げることができました。プロFのMEGURIAIというシステムを通して、私一人じゃなく、余裕を持った体制を構築できたっていうのが、今年はものすごく大きかったです。 

 

ープロに入る前はプロモーションやってなかったのですか？

それまでは我流で、行き当たりばったりでやっていて。それにすごく忙しくてしんどくて、もう息をいつしたのかもわからないぐらいにずっと生徒さんと話してたりとか、ずっと何かやってたりとか、記憶もないぐらいの働き方をしてたんです。売上は立つんですけど、疲弊して続かないって思っていました。

 

ーそれは具体的にどういうところが無理だと思ってて、プロFに入ってどういうところだったらできそうだなと思ったのですか？

まず、自分でやったことがなかったことを一から計画していく所が、本当に手探りで。わからない不安のまま、なんとかこうやってたっていうところがあったんですけど。 

でも実際にプロFに入ってサポートメンバーとの出会いがあったことで本当に助かりました。

あとプロFのコンテンツでも、こうやればいいという説明があったので、それに沿って実際にやってみて、フィードバックもらいながらっていったんです。気がついたら、ここではこれをやる、次はこれをやるっていうのを全部決めていただいたっていうのもあって。

すると自信を持ってライブができたんですね。ライブ当日を迎えて、ちゃんと自分の言葉でしっかり話せましたし、サポートの方に資料もきちんと作ってもらって、高級感を感じられるものが出せてすごく良かったです。 

 

ープロFのメンバー全員がコンテンツ見てるから、共通の認識とか共通の言語で話せるのがいいですよね。元々出会いを求めてプロFに入ったと言ってましたよね。

はい。それで私も依頼しやすかったですし、私が一言言ったらもう察してくださるというか、それがすごく良かったです。

もっと売り上げを伸ばしたいなと思っていた時に、環境を変えるのが一番だと考えて出会ったのがプロエフでした。入会後は、自分の視野がかなり広がりました。いろんな人の価値観に触れられて、みんなのやってることとかにすごい衝撃を受けて、私もやらなきゃって思えたことがすごく良かったです。

それにやはり、チームを組んでプロモーションを支えてもらって、さらに最高の本当に右腕さんに巡り合えて、もう事務方は絶対大丈夫っていうところを固められて、本当に良かったです。

属人性を手放すためにもチーム化は大きかった

ーシフォンケーキを教えるという分野で1,900万円って本当にすごいなって思うのですが、それはどうして叶えられたと思いますか？

まずは家庭環境で、絶対稼がなきゃいけないっていうのが、私はもう一番最初の起業初期にありました。そのあと、そこを叶えた時に、どうやったらそれが維持できるかっていうところが、私もぶつかったところだったんです。でも今度は仲間に出会ったことで、一人でやっていくことの、辛さから抜け出せたという感じです。

で、今度は周りがやってるから私もやろうとか、あとはそれを一緒に喜べる仲間がいたりとかして。 しかも成果が出たら今度は一緒にじゃあどこ行こうよみたいな感じのなんか友達みたいな関係とかも作れたので、最初は食べなきゃみたいなライスワークでやってたところが、まだそれがグッとライフワークに広がることは、環境によって得られたなと思います。 

 

ーシフォンケーキの作り方で高額の商品を売れているのは、どういう工夫があるんですか？

趣味の方のコースもあるんですけど、メインは商用利用コースで、私も売りたいとか、私もレッスンしたいとかっていう人に向けてのレッスンコースをメインにしているからというのもあります。 

あとは、私が、私自身が脱サラしたかったとか、自分のやりたいことで一歩踏み出したかった、もがいてた時期のことをライブとかで話させてもらうと、
それにすごい共感して、私もこのままじゃいけない気がするっていう人たちが集まってきてくださるから、熱い方が集まるとか、一歩踏み出す方もすごい多いと感じます。

シフォンケーキの焼き方を教えるだけじゃ無理だったと思います。 その先の、ちょっと人生が変わるとか、価値観が変わると感じてもらって講座を受けてくれているからじゃないかと思います。

ーありがとうございます。具体的には、プロFでの環境をどう活用してくれていたんですか？

プロFのコンテンツで、基礎からもう一回学び直したいなっていうところがあって、そこも活用させていただきました。それによってコンテンツサイトも自分で作ることができて、レッスンの中身がすごく良くなりました。

また、私が表にたっている講座であり、属人性が高いレッスンだなというのを課題に思っていたんです。私がいなくてもどうやったら成り立って、満足度も高く出せるだろうっていうふうに思ったときに、やっぱりチーム化っていうところをめぐみさんはすごく言われていました。
それを私も強化したいなと思って、MEGURIAIのシステムを結構積極的に使わせていただいて、そこで出会った方にプロモーションをお願いしたりとか。 プロモーションで知り合った方のつながりで事務方の人が来てくれたりとかっていうのがすごくやっぱり私の中で大きかったです。 

 

ーこれからの目標は？

講師を2人育てることと、広告も使って集客の強化、シフォンケーキのブランド化を考えています。でも一番は、余裕を保ちながら年商3,000万を安定させることをまずは目指したいなと思っています！

 

まとめ

売上だけではなく、続けられる形を作る。
あやのさんがこの一年で取り組んだのは、
ビジネスの土台を整えることでした。

一人で抱える状態から、チームで回る状態へ。
その変化は、売上以上に大きな意味を持っていると感じます。

 

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